Физики заставили супергидрофобные поверхности эффективнее кипятить воду

Американские учёные из Университета Пердью придумали, как сделать передачу тепла от супергидрофобной поверхности к кипящей более продуктивной. Как сообщает издание «Экономика сегодня» со ссылкой на статью в Physical Review Letters, чтобы поверхность не покрывалась сплошным газовым слоем, исследователи попытались привести ее в подходящее состояние.

В зависимости от формы шероховатостей и материала, из которого состоит супергидрофобная поверхность, она может находиться в двух состояниях: в состоянии Касси, в котором углубления на поверхности заполнены жидкостью, или в состоянии Венцеля, когда газовый слой на межфазной границе становится неустойчивым и все углубления заполняются жидкостью. Оказалось, что если текстуру поверхности пропитывать жидкостью (состояние Венцеля) до кипения, то тепловые характеристики резко улучшаются.

Ранее Пятый канал сообщал, что американские ученые случайно создали «мутанта», пожирающего пластик