Ученые объяснили, почему есть мясо и печень очень опасно

Красное мясо и печень опасны для здоровья, так как приводят к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли ученые из Научно-исследовательского института Лернера при клинике Кливленда в США. Их статья на эту тему была опубликована в European Heart Journal.

Исследователи провели эксперимент с участием 113 человек. Все добровольцы были разделены на три группы: одни регулярно ели красное мясо и печень, другие — курицу и индейку, а третьи придерживались вегетарианского питания.

По итогам выяснилось, что уровень побочных продуктов кишечных бактерий ТМАО у людей, питавшихся говядиной и печенью, был гораздо выше, чем у других групп. А именно это вещество подталкивает организм к развитию болезней сердца и атеросклероза, пишет «Экономика сегодня».

Ранее Пятый канал рассказывал о том, чье мясо полезнее — курицы или индейки.