Свекла и чеснок могут вывести Россию в десятку крупнейших экспортеров шоколада

По итогам 2021 года Россия впервые в истории может войти в десятку ведущих мировых поставщиков шоколада. Это при том, что какаобобы — главный компонент десерта — у нас не растут. Но самое удивительное, Россия опередит по сладкому экспорту Швейцарию, а ведь их шоколад считается эталонным!

Какие страны и почему предпочитают наш шоколад? Ответ узнал корреспондент МИЦ «Известия» Роман Ишмухаметов.

Сладкую жизнь производителям обеспечили возросшие аппетиты соседей по СНГ. А поставки в Поднебесную за последние пять лет и вовсе выросли в девять раз. Великая китайская кухня всегда была слабовата по части десертов.

«Я в Китае никогда не ел российский шоколад. Только в Петербурге я увидел, что есть разные виды шоколада. Мне захотелось попробовать. Это оказалось вкусно», — признался Чжэнье Кун.

Для иностранцев шоколад в необычной обертке — экзотика, которую спешат попробовать и поделиться впечатлениями. Вырос спрос и на премиальный российский шоколад с экзотическими вкусами.

Это завершающий этап производства шоколада. Измельченные бобы перетирают с сахаром или специями до необходимой текстуры со скоростью 46 оборотов в минуту. Процесс занимает три дня.

Специально на экспорт создали шоколад с овощами. В одном чеснок сразу чувствуется. В другом свекла — очень необычно. Полюбили такое и в Китае, и в Европе.

Плитка подобного шоколада в среднем обойдется в 300-400 рублей. В более дешевых продуктах — и бобы попроще, да и пальмового масла гораздо больше. Достоинство одно.

«Он выходит на лидирующие позиции, он в принципе, вполне себе хорош. И не очень высока его стоимость, поэтому он займет свое место», — уверена диетолог Елена Соломатина.

Сегодня с российским шоколадом знакомы в 94-х странах мира. Кроме традиционных рынков сбыта — бывших стран СССР, наши сладости пришлись по вкусу на ближнем Востоке — Саудовской Аравии и Арабских Эмиратах. А вот тягаться с Бельгией или Швейцарией мы пока не можем.