Селедка становится деликатесом

Тревогу забили в Росрыболовстве, и повлиять на ситуацию они не могут - все таки у нас свободный рынок. 10 процентов сельди, конечно, останется в России, но это слабое и весьма сомнительное утешение, ведь она значительно подорожает. Репортаж Елены Горшениной:

В Россию Адриан Террис ехал не только из-за русской классики. Помимо Достоевского и Чехова, он любит - селедку. На его родине, в Шотландии, как и в России, эта рыба - номер один. Правда, гастрономические традиции у нас разные. В Шотландии селедку едят на завтрак с тостами, у нас, как правило, вечером, и понятно с чем.

И таких любителей русской селедки с каждым годом становится все больше. Помимо Европы, отечественный продукт распробовали в Корее, Индии и Китае. И здесь уже, говорят рыбаки, только успевай ловить - надо ведь прокормить миллиарды. Так что с этого года большая часть селедки уплывает на экспорт. Поставки селедки в российские магазины сокращены в два с половиной раза. Скоро цена вырастет минимум в полтора раза.

Исчезновение с прилавков магазинов селедки - фактически, подрыв российской экономики. Эта рыба входит в десятку самых популярных продуктов. И хотя официально в потребительской корзине не числится, без нее не обходится ни дно застолье.

Воспетая в кинофильмах, песнях и на каждом столе - селедка в России - царица закусок. Например, в этом магазине привоз свежей рыбы ежедневный, и раскупается сельдь за несколько часов.

В советское время, вспоминают продавцы, такой общественно значимый продукт как селедка был в каждом магазине, и, как минимум в трех видах. Селедка-иваси, астраханский залом и атлантическая. Теперь она осталась одна, да и та может вскоре стать легендой.

Для петербургского художника Валерия Вальрана селедка - не просто рыба, она его муза. Он посвятил ей и кильке целую серию работ. Свой выбор в пользу этой героини сам мастер объясняет традицией (см. видео). Так что селедка - это не просто вдохновенье для отдельного художника, а муза целого народа. На кону его судьба.