Роскачество проверит знаменитую докторскую колбасу на наличие конины и собачатины

Докторскую колбасу протестируют по 83 показателям качества и безопасности, в том числе специалисты проверят, есть ли в её составе синтетические красители, консерванты, соя, крахмал, а также какое именно мясо использовано при изготовлении.

Эксперты протестируют колбасу и на наличие таких опасных компонентов как гормоны роста, антибиотики тетрациклиновой группы, сульфаниламиды.

Отдельным вектором исследования станет изучение в составе докторской каррагинана и полифосфатов — первая добавка способна удерживать влагу, а вторая — не дает ей испариться, что позволяет увеличивать массу продукта.

Ранее Пятый канал рассказывал о почти 200 тоннах опасного мяса, обнаруженного на одном из московских предприятий.