Японский шеф-повар поражает клиентов мастерством резьбы по овощам

Японец Такехиро Кишимото потратил годы, обучаясь мастерству создавать невероятные узоры и формы из овощей и фруктов.

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от gaku carving (@gakugakugakugakugaku1) 22 Фев 2018 в 6:33 PST

Древняя японская традиция декоративного украшения пищи, известная с XVI века как Мукимоно, заинтересовала молодого человека, когда он увидел ее по телевизору, и потихоньку начал тренироваться в свободное время.

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от gaku carving (@gakugakugakugakugaku1) 5 Авг 2017 в 7:38 PDT

Последние пять лет 38-летний шеф-повар совершенствует свое искусство. Редис, морковь, киви, брокколи, кабачки — все превращается под ножом мастера в изящные ажурные скульптуры. По словам Кишимото, создание одной фигуры занимает у него от 30 минут до трех часов.

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от gaku carving (@gakugakugakugakugaku1) 4 Июл 2018 в 9:34 PDT

Но при этом повар-художник не ограничивается одним только «чистым искусством», он старается, чтобы его творения были еще и вкусными.

 — Я ценю то, что я делаю для их визуальной красоты, но также ценю их как пищу. Я не хочу, чтобы они пропадали, — говорит мастер.

Ранее Пятый канал публиковал видео, на котором арбуз превращается в ажурный и воздушный китайский фонарь.