Как приготовить очень вкусную разварную лососину — простой видеорецепт XIX века

Лососина разварная — это просто, элегантно и очень вкусно. Именно так утверждают авторы знаменитой книги рецептов XIX века.

Для приготовления этого легкого и пикантного блюда вам понадобятся: 300 граммов филе лосося, морковь, луковица, лимон, укроп, соль, перец и лавровый лист.

В кипящую воду опустите нарезанную морковь и репчатый лук. Также можно добавить по вкусу корень сельдерея и петрушку. Не затягивая, положите в кастрюлю лавровый лист, свежий укроп и дольку лимона.

После вышеуказанных несложных манипуляций поместите туда филе лосося.

Лососина разварная готовится в течение десяти минут. Если вы заметите, что при подаче на стол рыба будет разваливаться — ничего страшного, так как название этого старинного блюда говорит само за себя.

В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре. Выложите его на тарелку, рядом добавьте лососину и те ингредиенты, с которыми она варилась в кастрюле. В завершении немного полейте бульоном и положите сверху небольшой кусочек сливочного масла.

Ранее Пятый канал рассказывал, как с помощью видеорецепта XIX века приготовить невероятно вкусную морковь под соусом.