Как питаться в Великий пост? Советы врача

Великий пост в 2020-м начался 2 марта и закончится 18 апреля. Гастроэнтеролог и нутрициолог рассказал, какие продукты можно убрать на это время из своего рациона, чем их заменить и как правильно выходить из поста.

Лидия Галаджий
Гастроэнтеролог

Можно ли считать ли рацион Великого поста «правильным»?

С точки зрения диетолога и гастроэнтеролога режим питания в пост можно рассмотреть с двух позиций. Эксперты находят в нем как плюсы, так и минусы для организма.

«С одной стороны, можно считать его правильным, так как мы соблюдаем режим питания — стараемся исключить вредные продукты, питаться по часам и подходим к этому с большей ответственностью. Но с другой стороны, во время поста исключены белковые продукты — мы их заменяем на какие-то крупы, сладости, мучные изделия. И конечно, с ними можно переборщить: набрать вес или ухудшить свое здоровье за счет переизбытка не очень хороших продуктов», — говорит Лидия Галаджий.

При ограничении белковой пищи организм не получает белок, железо и витамин В12. Гастроэнтеролог рекомендует принимать пищевые добавки и включить в рацион бобовые, орехи, витамин С.

Стоит ли соблюдать Великий пост, если раньше этого не делал?

Если человек решил соблюдать Великий пост для похудения или очистки организма и не подготовился к жесткому ограничению рациона, то пост нанесет вред. Отказ от каких-то продуктов или налегание на специфическую постную еду негативно повлияет на организм. Перед началом поста лучше проконсультироваться со специалистом.

«Прежде чем приступить к соблюдению поста, нужно определиться, для чего вы хотите это сделать. Если человек пришел к этому вопросу из религиозных соображений или хочет себя как-то дисциплинировать, то прохождение поста возможно, но в щадящем режиме. Священнослужители и верующие люди готовятся к этому периоду чуть ли не за год — соблюдают кратковременные посты, стараются исключить мясо за несколько недель», — отмечает Лидия.

YAY/ТАСС

Новичку рекомендуется исключить какие-то выборочные продукты или то вредное, что ему дорого. Например, если вы кофеман, то исключите кофе. Если сладкоежка, то избавьтесь от сладостей. Ограничение станет и духовной, и пищевой нагрузкой для организма.

Какие продукты опасны во время Великого поста?

Во время поста мы убираем из рациона мясные изделия, молочную продукцию и стараемся заменить их чем-то другим. Выбор падает на «разрешенные» продукты — хлеб, макароны, сладости, фрукты и овощи. Акцент на углеводах чреват нарушениями для организма. В обычной жизни мы бы не съели бы столько хлеба, но так как еда становится постной и менее сытной, мы стараемся голод «заесть».

«Так возникает привычка перекуса — мы стараемся есть на бегу, чтобы получить питательные вещества. Срываемся на всякие снеки, закуски, чипсы — все, что попадается на глаза. Нужно четко проработать рацион, чтобы не сорваться в избыток простых углеводов — сладостей, булочек, конфет. Но если человек в обычной жизни не привык потреблять достаточное количество клетчатки — овощей, фруктов, будет налегать на них в пост, то вздутие живота ему обеспечено. Чтобы избежать таких ситуаций, нужно четко продумать рацион и обогатить его полезными жирами: растительное масло, рыба», — советует врач.

Nicolas Armer / ТАСС

Так как человек исключает белок из рациона, он не доедает полезных продуктов. Если вы чувствуете себя некомфортно, появляются неприятные ощущения в организме или выраженная слабость, то постепенно нужно вернуть исключенные в пост продукты.

Кому нельзя соблюдать Великий пост?

Существует группа людей, которым не рекомендовано соблюдать Великий пост.

• Беременным и кормящим женщинам не рекомендуется соблюдать Великий пост, потому что в этом состоянии им самим нужно много питательных веществ.

• Более щадящий вариант поста предусмотрен для путешественников или военнослужащих, которые не могут выбрать определенные постные продукты.

• Не рекомендуется поститься тем, у кого обостряются хронические заболевания.

• Людям в послеоперационный период.

• Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта: язвенной болезнью, обострением хронического панкреатита. 

Как правильно выйти из Великого поста?

По мнению специалиста, выходить из поста нужно плавно. В течение первого дня после выхода не нужно есть все белковое, что есть вокруг. Мы должны включать в рацион белковые продукты постепенно, есть их несколько раз в день до возвращения к привычному режиму питания.

Александр Рюмин / ТАСС

После поста следует праздник Пасха, на который принято есть яйца. Яйца — тяжелый белковый продукт. После воздержания от продуктов будет очень тяжело переварить много яиц.  Лидия Галаджий призывает ограничиться малым количеством яиц в праздник и небольшим кусочком кулича, чтобы избежать проблем с желудочно-кишечным трактом.