Праздничная закуска: изысканный маринованный ростбиф от шефа Емельяненко

Блюда из говядины нередко кажутся сложными и долгими в приготовлении. Этот миф готов развеять шеф-повар и кулинарный блогер Василий Емельяненко. Он представил рецепт удивительно простого и вкусного маринованного ростбифа, который еще и изысканно будет смотреться на праздничном столе. Все что нужно — знать парочку секретов и выбрать правильное мясо. Подавать блюдо можно как гостям, так и на ужин домашним — оценят кулинарное мастерство все.

Ингредиенты

• Говядина — 400 г;
• Вино сухое красное — 150 мл;
• Растительное масло;
• Лук — 1 шт;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Соевый соус — 50-70 мл;
• Соль — по вкусу;
• Лавровый лист — 3 шт;
• Гвоздика;
• Сычуанский перец;
• Перец черный;
• Перец душистый;
• Зелень;
• Круассан.

Способ приготовления

Мясо обжариваем на растительном масле со всех сторон. По вкусу добавляем перец и соль. Обжаренную говядину отправляем на противень и запекаем 60 минут при температуре 90 градусов.

Приступим к приготовлению маринада. В миску наливаем вино, соевый соус, перчим. Добавляем лавровый лист и гвоздику. Свежие чеснок и лук аккуратно нарезаем и отправляем в маринад. Запеченное мясо кладем в получившийся маринад минимум на шесть часов.

Готовый ростбиф режем на тонкие слайсы. Берем свежий и хрустящий круассан, режем его для бутербродов. Выкладываем на круассан говядину и украшаем любимой зеленью — петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!

Ранее 5-tv.ru рассказывал, как приготовить вкуснейший суп с пельменями из всего, что лежит в холодильнике.