Ученые определили вызывающие воспаление в организме продукты

Ученые выяснили, что употребление в пищу определенных продуктов приводит к хроническим воспалениям в организме и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Соответствующие результаты исследования опубликованы в журнале Journal of the American College of Cardiology.

Ученые выработали провоспалительный индекс питания, основанный на оценке количества биомаркеров воспаления (хемокинов и интерлейкинов) в крови. В список запретных включили 18 продуктов питания, которые продемонстрировали наиболее сильную связь с воспалительными биомаркерами.

Таким образом экспертам удалось выяснить, что данный индекс связан с повышением частоты сердечных заболеваний и инсультов. В исследовании приняли участие 210 тысяч человек разного пола и возраста, оно проводилось на протяжении 32 лет — с 1986 года по 2021-й.

С учетом поправок на другие факторы — индекс массы тела, физическую активность, семейный анамнез сердечных заболеваний и употребление поливитаминов — «провоспалительная» диета повышает риск сердечных заболеваний на 46%, а риск инсульта — на 28%.

Вероятность возникновения сердечных заболеваний и инсульта повышают диеты с высоким содержанием красного и обработанного мяса, рафинированного зерна и сладких напитков. Чтобы снизить риски, ученые рекомендуют добавить в рацион продукты с высоким содержанием антиоксидантов, такие как зеленые листовые и желтые овощи, цельнозерновые культуры, а также кофе, чай и вино. Особо полезными исследователи назвали грецкие орехи, которые снижают уровень шести из десяти биомаркеров воспаления.

Ранее 5-tv.ru публиковал ТОП-7 продуктов для поддержания иммунитета в период эпидемий.