Максимально вкусно! Куриные котлеты с сочной начинкой от шеф-повара Емельяненко

Кто сказал, что только пирожки бывают с луком и яйцом? Кулинарный блогер Василий Емельяненко на своем YouTube-канале предложил использовать любимую многими пирожковую начинку для приготовления котлет из куриного фарша. Получилось очень сочно и аппетитно.

Ингредиенты:

• Фарш куриный — 400 г;
• Лук — 0.5 шт.;
• Сливочное масло — 50 г;
• Сливки 20% — 50 мл;
• Яйцо вареное — два;
• Лук зеленый — 2-3 шт;
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Фарш для котлет. Куриные голени очистить от кожи и костей и порубить в мелкий фарш. Лук нарезать максимально мелко и смешать с куриным фаршем. Добавить черный перец, соль, сливки, все еще раз тщательно перемешать и оставить отдохнуть на 10-15 минут.

Начинка. В миску с очищенными яйцами добавить сливочное масло и тщательно размять. Затем добавить мелко нарезанный зеленый лук, посолить и все тщательно перемешать.

Формирование и жарка. Взять 60 граммов фарша, сформировать из него лепешку, добавить в середину яично-луковую начинку и соединить края, чтобы не было видно начинки. Сформированные котлетки жарить со всех сторон до готовности на заранее разогретой сковороде.

Ранее 5-tv.ru рассказывал, как приготовить «селедку под шубой» с добавлением орехов и чеснока по рецепту шеф-повара Емельяненко.