Диетолог назвала два самых вредных новогодних блюда

Диетолог Антонина Чарышкина рассказала о двух самых вредных блюдах на новогодних столах. Ими оказались салат «Оливье» и «Селедка под шубой». И это не мудрено, ведь в каждом из них содержится очень большая концентрация такого калорийного продукта как майонез.

«Все эти салаты, если разобрать состав, по сути, полноценные отдельные блюда, поэтому подача их как закуска на стол перед или вместе с горячим очень утяжеляет меню праздничного застолья», — отметила московский диетолог Светлана Титова.

Салат «Оливье»

Помимо майонеза очень вредным в составе блюда считается вареная колбаса. Она содержит множество микроэлементов, которые негативно влияют на состояние нашего организма. В ней много соли, нитритов, фосфатов, глутаматов и консервантов.

«В целом это плохо влияет на обменные процессы, микрофлору, угнетает работу нервной системы, клеточное дыхание. Перечислять отрицательные эффекты можно долго», — дополнила Чарышкина.

Картофель же и зеленый горошек не настолько вредоносны, но они значительно увеличивают калорийность конечного блюда.

Как «оздоровить»:

Привычный майонез можно заменить на смесь йогурта, горчицы и лимонного сока. Так вы сможете снизить калорийность блюда в пять раз. Вареную колбасу можно заменить на куриное мясо или свинину. Не используйте картофель, либо сократите его количество в салате. Маринованные огурцы можно заменить на свежие. Благодаря этому вы, конечно, не сделаете салат полностью диетическим, но существенно снизите его калорийность, сохранив традиционный праздничный вкус, отмечает doctorpiter.ru.

«Селедка под шубой»

Главный «сюрприз» этого салата кроется также в майонезе, однако не стоит забывать, что и сам морепродукт обладает большой концентрацией калорий, не говоря уже об отварном картофеле, который обладает значительным гликемическим индексом и, разумеется, еще больше добавляет калорийности блюду.

Как исправить:

Можно заменить майонез на сметану, уменьшить количество картошки или совсем отказаться от этого продукта. Для баланса можно добавить еще один слой из тертых свежих яблок или огурцов.

Благодаря этим советам ваш новогодний стол нисколько не утратит свой привычный аромат, зато потом ваш желудок будет благодарен за то, что ему не пришлось переваривать настолько тяжелые продукты.

Ранее 5-tv.ru рассказывал о пользе и вреде куриных яиц.