Как приготовить вкуснейший плов в мультиварке — видеорецепт

Существует бесчисленное количество способов приготовить известнейшее блюда восточной кухни — плов. Угощение приобрело такую популярность, что в каждой культуре появились свои традиции его приготовления. Одним из таких рецептов поделился кулинарный блогер и шеф-повар Василий Емельяненко на своем YouTube-канале.

Ингредиенты:

• Свинина шея;
• Рис;
• Морковь;
• Крупная луковица;
• Чеснок;
• Оливковое масло;
• Смесь специй для плова;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

На табло мультиварки выбираем процесс жарки и ждем, когда нагреется емкость. На дно кастрюли наливаем оливковое масло, выкладываем лук, нарезанный полукольцами.

Свинину нарезаем небольшими кусочками по два-три сантиметра каждый. Шеф предупреждает: свинина капризное и жесткое мясо, которому часто не хватает сочности, поэтому, чтобы мясо было сочнее, масло не стоит жалеть.

В чашу выкладываем кусочки свинины. Перемешиваем не сразу — мясо должно хорошо обжариться с одной стороны. Оставить на четыре или пять минут.

Морковь нарезаем крупной соломкой. Как только разрумянится лук, добавляем перец и соль. Морковь отправляем в емкость. Добавляем смесь специй, перемешиваем.

После в кастрюлю наливаем в кастрюлю подогретую воду. Тушим мясо несколько минут — оно должно пропитаться пьянящим запахом специй.

Как только морковь стала мягкой, отправляем в емкость промытый рис и кладем чеснок — его можно не чистить. Добавляем еще воды — она должна вровень покрывать рис. Закрываем крышку и переводим режим с «жарки» на «плов». Томим под закрытой крышкой 20 минут.

По готовности хорошо перемешиваем плов. Обратите внимание на мясо: если при перемешивании оно рвется, значит пора подавать блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Ранее 5-tv.ru публиковал рецепты пяти бутербродов для праздничного стола от шефа Емельяненко.