В Петербурге начался традиционный сезон корюшки

В Петербурге запахло огурцами. В Северной столице начался традиционный сезон корюшки. Сегодня открылись 45 точек продаж, где можно приобрести свежую рыбу с неповторимым запахом. Цены пока очень высокие. Крупные экземпляры продают за 750 рублей. И покупатели даже заподозрили, что корюшка ненастоящая, а с Дальнего Востока. Но, впрочем, дороговизна невской рыбы объясняется быстротечностью сезона

«Отличить прежде всего по запаху, конечно, ароматика огурцов ярков выражена, это и есть питерская корюшка», — объясняет шеф-повар Марина Наумова.

«Маленькая более хрустящая, более такая сладкая, вкусная. Крупная уже немножко не та. И крупная она дороже. Цены сейчас не маленькие», — добавляет директор компании по продаже рыболовных товаров Виталий Шиндин.

И надо сказать, что самый разгар рыбного сезона в Петербурге — это начало мая. Тогда корюшка дешевеет, прежде чем исчезнуть с прилавков до следующего года, оставив город на Неве без неповторимого аромата.