Крашеные или в пленке: какие пасхальные яйца хранятся дольше?

Главное украшение праздничного стола — пасхальные яйца. Цветные и расписанные вручную, пасхальные яйца можно есть и по окончании праздника. Но безопасно ли хранить окрашенные яйца? Шеф-повар ресторана Petrov-Vodkin Станислав Потемкин рассказал 5-tv.ru о правилах употребления и сроках хранения главного блюда светлого праздника.

По мнению шеф-повара, крашеное пасхальное яйцо необходимо съесть до окончания Пасхи. Так вы поддержите праздничную традицию. Тем более через скорлупу проникают пищевые красители, уменьшается и его защита.

Вместе с тем не стоит чересчур переживать за срок хранения вареных яиц. Если в Пасху у вас остались крашеные яйца, не торопитесь запихнуть их в себя насильно, оставьте на следующее утро. Вареные яйца могут храниться в холодильнике до пяти дней — как крашеные, так и чистые. На срок хранения не влияет и красивая пищевая пленка. Такую часто можно увидеть в магазине: на ней изображены рисунки в стиле хохломской или гжельской росписи.

«На сроки хранения украшение яиц не влияет, так как мы окрашиваем только скорлупу. Яйца хранятся одинаково, как окрашенные, так и в пищевой пленке», — уточнил повар.

Добавим, для окраски яиц следует использовать только натуральные материалы. Природные цвета можно получить из свеклы, шелухи лука, шпината и других продуктов. Если вам кажется, что яйца должны быть нестандартного цвета — например, розового или цвета морской волны — купите в магазине пищевые красители. Но обязательно проверяйте состав на безопасность, чтобы вы и члены вашей семьи не пострадали от аллергии.

Ранее 5-tv.ru рассказывал три необычных способа покрасить яйца к Пасхе.