По-летнему вкусно: рецепт запеченных баклажанов с моцареллой

Наверняка многие замечали — летом хочется есть меньше и чего-то легкого, не создающего тяжесть после приема пищи. Таким простым, быстрым в приготовлении рецептом на своем YouTube-канале поделилась кондитерская Alex& Milana — баклажанов с томатной пастой и тянущимся сыром «Моцарелла». Гастрономическое наслаждение обеспечено каждому, уверены авторы.

Ингредиенты:

• Баклажаны
• Соль
• Оливковое масло
• Томаты
• Чеснок
• Базилик
• Моцарелла
• Оливки

Способ приготовления:

Для начала необходимо отрезать хвостики у баклажанов и разрезать их пополам. В мякоти следует сделать надрезы на небольшие квардары, не доходя до кожуры. Посолить половинки, сбрызнуть оливковым маслом и положить на противень. Запечь.

Пока баклажаны готовятся в духовке, разогреть сковороду, смазанную оливковым маслом. На ней необходимо прожарить томаты, чеснок. Немного добавить сушеный базилик. Перемешать. Как только баклажаны запекутся, сверху выложить томатную начинку, украсить сыром и оливками. И вновь отправить в духовку, чтобы моцарелла расплавилась. Приятного аппетита!

Ранее 5-tv.ru публиковал рецепт пасты «Арабьята» с креветками от шефа Ивлева.