Сытные гнезда из кабачков в духовке — простой пошаговый рецепт

Фантазии на тему кабачков вдохновляют не только гурманов. Родственник тыквы и огурца полюбился хозяйкам из России за свою неприхотливость, простоту в приготовлении, низкий калораж и витаминный «бэкграунд». В сыром кабачке содержится всего 20 ккал на 100 граммов. Овощная мякоть содержит витамин В, железо, марганец, фосфор и цинк. Кабачок не вызывает аллергии, поэтому его используют в качестве первого детского прикорма.

Помимо привычного рагу, оладьев и разносолов, кабачки отлично «смотрятся» в запеченных блюдах. Простым и оригинальным рецептом кабачковых гнезд с мясом поделился Сибкрай.ru.

Гнезда из кабачков в духовке — рецепт

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 штука
• Пропаренный рис — 0,5 стакана
• Яйца — 2 штуки
• Тертый сыр — 50 граммов
• Свежий укропа — 1 пучок
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль, перец по вкусу

Для фарша:

• Куриное филе — 400 граммов
• Луковица — 1 штука
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец, паприка — по вкусу

В фарш можно добавить яйцо, сливки или молоко для более нежного вкуса.

Для смазывания запеканки:

• Яичный желток — 1 штука
• Молоко — 2 столовых ложки

Рецепт приготовления гнезд из кабачков

1. Мясо птицы прокрутить в мясорубке или измельчить с помощью блендера.
2. Кабачок очистить от кожуры, убрать сердцевину, натереть мякоть на крупной терке и отжать.
3. Добавить пропаренный вареный рис, тертый сыр и аккуратно перемешать.
4. Разбить в смесь два яйца, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, соль и черный молотый перец.
5. Из полученной овощной массы с сыром и рисом сформировать большие шарики и выложить близко друг к другу в форму для запекания, смазанную маслом.
6. В каждом шарике ложкой продавить углубления и поместить в них шарики из куриного фарша.
7. Запекать гнезда 35 минут при температуре 180 градусов.
8. Достать из духовки, смазать смесью желтка и двух столовых ложек молока и вернуть в духовку еще на 5 минут.

Подавать блюдо лучше с пылу с жару, приправив соусом или сметаной.

Ранее 5-tv.ru писал, что несозревшие помидоры являются основным ингредиентом аппетитной жареной закуски.