«Белая смерть»: диетолог рассказала о пользе и вреде сахара и соли

Сахар и соль — самые распространенные и используемые продукты — считаются опасными и вредными. Диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова рассказала изданию aif.ru, какой из них оказывает влияние на организм сильнее.

Соль

По словам эксперта, соль жизненно важна. В случае отсутствия ее ежедневной нормы в организме — около пяти граммов — у человека могут начаться серьезные проблемы со здоровьем. При переборе же растет риск инфарктов, возникают камни в почках, и повышается инсулин.

«В норме соль нужна, чтобы предупреждать обезвоживание. Полностью отказываться от нее нельзя. Есть еще и йодированная соль, которая призвана предупредить дефицит йода, людям с гиперактивной щитовидкой стоит употреблять ее очень аккуратно», — отмечается в материале издания.

Кроме того, соль играет важную роль в балансе электролитов, способствует сокращению мышц и помогает в борьбе с микробами. Она регулирует давление и нервную систему, несет в себе антибактериальные свойства. Ее недостаток может привести к спазмам, головным болям и проблемам с гомеостазом.

При этом избыток соли приводит к вымыванию кальция, повышению давления и ухудшению состояния зубов. Из-за ее чрезмерного количества почкам становится сложнее справиться со своей работой, а организм удерживает воду, что приводит к изнашиванию сердца. Обостряются также заболевания желудочно-кишечного тракта.

Сахар

Рафинированный сахар, который не имеет в своем составе никаких витаминов и минералов, скрывается во многих блюдах. В продукте содержится чистая сахароза, которая расщепляется на глюкозу и фруктозу.

Углевод обеспечивает работу организма и считается отличным источником энергии, которая требуется для работы мозга и мышц. При недостатке сахара возможны головокружение, слабость и сонливость.

Избыток же влияет на развитие сахарного диабета, который вызывает различные патологии и осложнения. Продукт плохо сказывается на сосудах и уровне инсулина, а также провоцирует раннее старение и ожирение.

«Сахар плохо влияет и на состояние зубов — его используют в качестве питания микроорганизмы в полости рта. Они перерабатывают продукт в кислоты, которые разрушают эмаль и вызывают карие», — упоминается в статье.

«Белая смерть»

Чрезмерное употребление и соли, и сахара может привести с серьезным проблемам со здоровьем и вызвать неизлечимые болезни.

Бытует мнение, что без сахара мозг человека не будет хорошо работать, но на деле ему нужна глюкоза, которая содержится в других наиболее полезных продуктах. Соль же незаменима, однако к ее потреблению стоит отнестись с осторожностью.

Ранее 5-tv.ru рассказывал, как варить овсяную кашу, чтобы она принесла настоящую пользу.