У Православных — Чистый четверг

Репортаж корреспондента Пятого канала Анастасии Дьяковой.

Вместо пищевых красителей, так популярных на предпасхальной неделе, — в семье Чудовых — лишь пищевые пигменты. Поддержать традицию, не навредив здоровью, хозяйка предлагает просто. Аллергенные Е-102 и Е-122 заменить луковой шелухой и свёклой.

Людмила Чудова: «На Руси красили яйца и свёклой, и цветками сирени, шафраном и даже кофе. То есть используются только натуральные продукты».

В обязательной для праздничного стола Пасхе — тоже исключительно натурпродукт. Сливки фермерские, творог — домашний. И обязательно — обезжиренный. Диетологи советуют — встречать главный христианский праздник после долгого воздержания нужно хоть и в соответствии с традициями, но всё же умеренно.

Баба Нина с подругами — консерваторы. Обрядовые хлеба пекут уже десять лет. В печи, по старинным секретным рецептам. Тесто не просто хорошо месят, ему поют, молятся. А чтоб получилось, всегда накануне берут благословение.

Нина Мирошниченко: «Батюшка, да мы такие грешные, что ничего не получается, недостойны. А он подхваливает: да пеките, да всё у вас получится».

Ну, а за особо занятых современных хозяек, как обычно, всё сделают хлебозаводы. В этом году только в Петербурге и только на одном предприятии испекут 170 тонн куличей. Разные по размеру, объёму, украшенные разноцветной глазурью, шоколадной крошкой... Но главное — хлебопёки уверяют: в заводской обрядовый хлеб тоже вкладывают душу.

Ирина Матвиенко, начальник производства хлебозавода: «Тёплые руки они передают настроение человека и тестоделы у нас, и те, кто разделывает наш кекс это люди с доброй душой. В этом году наша кампания кексовая проходит в особом приподнятом настроении — к нам приходил священнослужитель, дал нам благословение на выпуск праздничного кулича и мы желаем всем праздника».

Ну, и последняя традиция. Считалось, чем больше людей угостишь на Светлой седмице пасхальным лакомством, тем более щедрым будет следующий год. Поэтому начинается акция. Благотворительные организации просят приносить куличи, чтобы поздравить бездомных и малоимущих со Светлым праздником.