55 лет хот-догу

А вот в России нашли способ из неприглядной горячей собаки сделать вполне достойное блюдо. Наш корреспондент Ян Воскресенский попробовал.

Кто бы мог подумать - но пищевой конструктор - вполне может стать шедевром кулинарного искусства. Петербургские повара к юбилею хот-дога решили облагородить фастфуд.

От оригинала разве что булочка осталась, сосиска да название, которое на русский не переводят. Все-таки звучит неаппетитно, даже немного жестоко.  В юбилейном хот-доге есть с десяток ингредиентов. По трудозатратам выходит вовсе не американский перекус, а вполне себе блюдо в русских традициях.

Ближайший родственник сосиски в тесте - оказался мил отечественным желудкам. Классика уличной еды - сейчас хот дог уступает место национальному блинному фастфуду. А ведь когда то - это был популярным, даже модным. Сервировка по ресторанному этикету нарушает все правила. Церемониал, который вырабатывался 55 лет. Никаких приборов и тарелок - хот дог сам себе посуда. И только на бегу, в крайнем случае, стоя - хотя б из уважения к юбиляру. Главный регулирующий орган - Национальный совет Соединенных штатов по хот- догам действует вполне демократично. И даже поощряет отклонения от оригинального рецепта, чтобы обновлять мировые рекорды.

Вот самый дорогой хот-дог в канун юбилея ушел за 145 долларов. Жир да специи - вот основа классического рецепта - напоминают диетологи. Но в день рождения о недостатках именинника говорить не принято. Вот и победители соревнований по поеданию хот догов - вовсе не похожи на борцов сумо. Чемпионка в женском зачете по прозвищу черная вдова весит всего 50 килограммов. Спортивную форму наращивает в ресторанах где кормят по системе все включено, но говорит тренированный желудок это - не главное.

А в мужском зачете нынешний рекорд 68 хот-догов. За 10 минут победитель съедает столько - сколько среднестатистический американец и за год едва осилит. И вместе с чемпионским поясом получает славу национального героя.