В Сирии восстанавливают разоренное боевиками рыбное хозяйство

В Дамаске впервые после войны возобновила работу единственная в столичном регионе ферма по разведению форели. Питомник небольшой, но для его хозяина он стал делом всей жизни.

Разводить форель — едва ли не самое редкое в Сирии занятие — Фесаль Ас-Сахаб с гордостью рассказывает о том, как ему повезло с работой. И предлагает немного развлечься — покормить подопечных. На то, как рыба поднимает маленькую бурю, из соседней деревни Аль-Макруса частенько прибегают посмотреть мальчишки.

Это единственное подобное хозяйство во всем столичном регионе. Мощности подземного источника, который питает водой специальные ванны, хватает на то, что бы выращивать поголовье не более чем в 50 тысяч особей. В Дамаске 6 миллионов населения. Отсюда вывод — насколько форель в Сирии — деликатес.

Читайте также

Пригород Дамаска начали расчищать от завалов и баррикад

Маленький островок зелени вокруг родника на каменистом плато — очень комфортное место. Фесаль показывает свой скромный домик с небольшой голубятней и тремя собаками. Он проводит здесь почти все время, уезжая в деревню только на выходные — повидаться с родными и купить продукты.

— Я люблю природу и эту работу. Одна только сложность — сети распутывать. Когда рыба подрастает, ими мы ее ловим. По 5-15 штук, в зависимости от заказа, — рассказал рабочий форелевой фермы Фесаль ас-Сахаб.

В резервуары вода попадает сразу из-под земли, не застаивается, не успевает нагреться, но все-таки не достаточно холодна, для того, что бы форель могла нереститься. Поэтому мальков хозяин фермы Ясер аль-Хаттыб закупает в соседнем Ливане. В Сирии нет подходящих условий для питомников.

— Очень дорогой корм для форели, сами мальки тоже недешевые, но в нашей стране очень любят на праздники подавать рыбу на стол, поэтому ко мне люди едут со всей страны, — говорит хозяин фермы Ясер аль-Хаттыб.

Первый послевоенный рабочий сезон. Семь лет эту территорию контролировали боевики, они разорили ферму сразу же, когда пришли, рассказывает Ясер. После освобождения района, тут пришлось хорошенько потрудиться, что бы снова оживить дело его жизни. Но жизнь уже никогда не будет прежней.

— Я хотел передать это хозяйство своему сыну, но его, к сожалению, шесть лет назад убили боевики. Они просто зашли в сад, когда он убирал урожай, убили его, и забрали все ценное. Теперь у меня осталась лишь дочь, — вспоминает Ясер аль-Хаттыб

Его сын, Махмуд, намерен был не только продолжить семейное дело, но и открыть небольшой рыбный ресторанчик. В память о нем, отец сделает это сам. Когда мирная Сирия снова начнет принимать иностранных туристов, рассуждает Ясер, Дамаск — самая древняя из действующих столиц мира — встретит их не только своими красотами, но и хорошей пищей.