Видео: По-осеннему яркая закуска — маринованный болгарский перец

Приближается осень — время года, богатое на яркие цвета и свежие овощи. 5-tv.ru знает рецепт, который сможет соединить эти два качества и без особого труда приготовить самое осеннее блюдо — маринованные болгарские перцы.

Ингредиенты для маринованного перца

Для приготовления закуски нам понадобится 300 миллилитров воды, 50 миллилитров уксуса, 20 миллилитров нерафинированного масла и четыре болгарских перца (лучше всего — разных цветов). Также потребуются специи: чайная ложка соли и столовая — сахара, две дольки чеснока, свежий укроп, шесть горошинок черного перца и 10 горошинок душистого, три лавровых листа и три бутона пряной гвоздики.

Рецепт маринованного перца

Прежде всего необходимо подготовить маринад. В кипящую воду добавьте соль и сахар, затем положите туда черный и душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Влейте уксус и масло.

После этого вычистите из перцев зерна и порежьте на кусочки. Форму и размер выбирайте ту, которая вам больше нравится. Нарежьте на тонкие ломтики чеснок и опустите в маринад вместе с перцами, добавьте укроп и оставьте вариться на одну минуту. Продолжительная варка сделает овощ мягким и безвкусным.

Снимите кастрюлю с огня и выложите перец в тару для хранения — если перец взять разных цветов и использовать стеклянную банку, закуска будет радовать вас не только вкусом, но и внешним видом. Не укладывайте кусочки плотно — должно остаться место для маринада. Важно не класть в тару укроп — он существенно укоротит срок годности маринованного перца.

Ранее 5-tv.ru писал о том, как разнообразить вечернее чаепитие джемом из фейхоа.